Autor : Ana Cabrera Capote universoanitabeige@gmail.com

domingo, 27 de noviembre de 2016

FELICES FIESTAS 2016/2017







Me parece increíble para mi misma,  haber dejado de escribir mi Blog desde ¿¿¿Junio???, y no porque no tuviera cosas en mente sobre las que escribir ...  


Y es que aunque hubiera habido otras rachas en la que no he escrito un post por semana como llevaba haciendo,  creo que nunca, he sobrepasado tanto tiempo sin escribir.

En fin, qué mejor motivo que felicitar estas fiestas, y como fechas de propósitos a cumplir estamos,  uno de ello,  es seguir mi Blog. 

Felices Fiestas a todos,  y que este año esté lleno de nuevas ilusiones,  alegrías, buenas noticias ,  buenos proyectos,  y sobretodo ,  felicidad para todos. 

Felices Fiestas ¡¡








sábado, 11 de junio de 2016

HAMBURGUESAS .... Recetas de Anita Beige




Como todas las recetas,  aunque se trate del mismo menú,  cada uno tiene su ingrediente clave,  sus proporciones y gustos, y estas hamburguesas caseras tienen un ingrediente "especial" que no lo he visto en ninguna otra receta de hamburguesas, y que precisamente es lo que le da ese "toque diferente" y buenísimo.






INGREDIENTES


- Carne picada,  o molida (también se llama así en otros sitios), 


- 2 huevos enteros

- Cebolla grande.

- taza tamaño café de aceite de oliva.

- Perejil Picado.

- Patata Grande rallada.

- Harina.

- Pan rallado (sólo para los casos en los que la mezcla quede poco consistente).















No son nada complicadas de hacer,  quizás un poco por la elaboración lleve un pelín de tiempo,  pero creo que tampoco,  así que además como las croquetas,  puedes congelarlas y así tenerlas preparadas para otra ocasión,  donde sólo habría que descongelarlas,  embadurnarlas de harina y freirlas.


Empezamos,  porque a la carne picada,  que en esta ocasión se utilizara las proporciones para  un Kilo de carne,  en este caso,  medio de vaca y medio de cerdo.  La carne picada cada uno suele usar la que le guste o tenga por costumbre,  pero creo que en este caso, suele influir en el sabor peculiar de estas hamburguesas, que la cantidad que se use,  sea la que sea,  pero sea mitad de cerdo y mitad de vaca.








Ponemos la carne picada en un bol, y empezamos a añadirle el resto de los ingredientes.  en esta ocasión,  el ingrediente clave de estas hamburguesas,  es una patata rallada cruda. no lo he visto en ningún sitio,  y como suele ser,  siempre las tradiciones familiares,  son lo que le da ese toque peculiar a las recetas de cada uno. 





 Parece que a veces porque falte un ingrediente no pasa nada,  pero justo este detalle,  es lo que le da ese sabor peculiar a estas hamburguesas,  a parte de que le da mucha jugosidad,  y yo creo que se nota, Al menos en alguna ocasión que le ha faltado por olvidarse e ir con prisas,  al menos yo si lo he notado. No es que queden malas sin la patata,  por supuesto que no,  pero que le da el detalle perfecto y peculiar caso imprescindible a esta receta no cabe duda.  A mi me gusta ponerle mucha,  así que una patata gorda para esta cantidad,  rallada con la parte del rallador grueso,  como se ve en la foto. 




A la mezcla,  le añadimos,  la cebolla picada muy menuda,  muy pequeño,  aunque esto también va en gustos,  a mi particularmente me encanta la cebolla,  asi que aunque quede "mejor hechas" con la cebolla picada en pequeño,  algún que otro trocillo gordito le da esa cosa para mi gusto personal,  pero a parte de gustos personales de cada uno de si picada gorda o fina,  lo que si es imprescindible es que sea cebolla,  y mucha ¡¡,  ya que como a toda la receta la cebolla aporta mucha jugosidad, io saborcillo. 





Otro ingrediente muy imprescindible para esta receta,  aunque no aparezca en la oto porque se me olvidó,  es el perejil,  también picado muy pequeño,  y cantidad,  pues como toda receta que le da ese toque,  aunque también aquí abundante le da ese sabor peculiar a la receta en su conjunto. 





Ponemos los dos huevos enteros,  que se irán removiendo con la mezcla. Y mezclamos. A mi me gusta usar un tenedor de palo,  de estos de cocina. las madres suelen usar todo el amase con las manos,  pero a mi no se ....  me da esa cosa.... aunque las manos estén lavados y casi desinfectadas, pero ¡¡¡ son manos¡¡¡ y no se....  pero esto ya cada uno,  la cosa es que hay que mezclarlo,  con tenedor de palo o manos,  pero bien  mezclado todo.  









le echamos el aceite de oliva, medido en una taza de café, y mezclamos todo. El orden de ir echando los ingredientes es un poco indiferente, porque al final va mezclado todo, pero si es importante que el pan rallado se use sólo al final,  porque sólo se usara en los casos en los que la mezcla haya quedado un poco suelta, y sea dificultoso hacer luego las formas.





Esto es algo que nunca he entendido de algunas recetas,  los ingredientes que sólo se ponen en caso de que ....  Porque si se supone que los ingredientes y las cantidades son siempre las mismas,  no tiene por que quedar unas veces más consistentes que otras, pero en fin,  así es como se enseña y así es como se aprende. Yo en particular soy partidaria de o no echarle aunque queden sueltas y que luego al embadurnar de harina sea lo que le de la consistencia, porqu así queda más jugoso,  así que esto también irá al gusto de cada uno,  si les gusta más seca,  pues echarle el pan rallado al gusto hasta que quede la consistencia que se quiere,  pero vamos,  en mi caso y para mi gusto, casi sin el pan rallado. 




Y así es,  nada más que esto. mezclarlo todo bien, y creo que la clave de esta receta está en la patata rallada, y en la cantidad de cebolla,  que en mi gusto estos dos ingredientes es abundante,  patata rallada gorda y cebolla gorda también . 







Luego sólo nos queda hacer las formas, y embadurnarlas de harina.  Creo que en esto la mano del cocinero también tiene su cuestión,  sobre todo si no se le echó el pan rallado para que quede consistente y la masa queda un poco líquida,  porque yo en vez de hacer la forma de la hamburguesa,  lo que hago es una pelotilla,  como si fuera una albóndiga. la embadurno de harina,  y mientras la vas aplastando un poquillo para que coja más,  pero no mucho,  de manera que cuando las eches en la sartén, no estén del todo planas. de esta manera no se deshacen y cuando se echan en la sartén,  solo hay que aplastarlas para que de la forma de hamburguesa.  de esta forma se supone que coge más harina,  que como todo en el gusto,  habrá quien les guste con poco o con mucho




Y ya está ¡¡¡¡. La foto final no ha quedado muy de presentación,  pero bueno,  lo que importa es el sabor,  y no es porque sea mi receta pero creo que son las hamburguesas caseras más ricas que he probado nunca,  y creo que el truco está en esos dos ingredientes clave.



y a disfrutarlas ¡¡¡¡

































domingo, 1 de mayo de 2016

PRINCE






Creo que todos los que tenemos la edad que sea,  nos quedamos un poco "musicalmente" en la época donde nuestra juventud,  adolescencia,  y un poco más nos corresponda .... y los 80,  marcan mi época. Que a mi forma de pensar, no sé por qué me da la sensación que ha sido la generación donde la mejor música ha tenido su etapa,  incluso años anteriores como los 70 o 60. Si esto lo escribiera algún juvenil de ahora,  igual lo ve de otra manera como es normal,  pero creo que ciertos artistas siempre marcarán su etapa y dejarán su "huella",  sea cual sea la época que pase,  y sea cual sea el gusto musical que tengamos cada uno,  pues siempre hay algunos temas de "otros artistas" que a lo mejor no hemos sido muy seguidores pero si nos han dejado esa "marca" de alguna forma.


En mi caso,  es el caso de Prince y algunos temas,  y no sólo por temas que gusten,  sino porque hay un "algo" en ciertos artistas que se nota que las cosas o se llevan dentro y salen,  o somos meros músicos del montón que hacemos musica porque suena y mola (como mucha gente que por desgracia son famosos y que sinceramente más parece el ruido que hacen los fans que por lo que sinceramente gusten).






Creo que cuando se trata de buena música y buenos músicos,  no se trata sólo de "gustar" o "no gustar",  sino que hay una especie de "algo" que parece que hace que TODOS,  sepamos notar ese "algo" que se sale de lo corriente. Y creo que como digo a pesar de los dierentes gustos musicales que tengamos todos,  siempre están esos artistas que notamos,  que son los que son.  porque la música no sólo se aprende y ya está,  sino que parece que esas personas que tienen esa "cosa" no necesitan aprender mucho,  y parece que es como si fuera algo que saben desde que nacieron. Es el caso de Prince y otros.



Reconozco no haber sido seguidora de Prince como tal,  pero los temas que me han gustado, es porque me han gustado de verdad ;




Parece curioso,  que Prince,  como otros artistas muy de éxito,  cumplan el mismo perfil de trayectoria,  de infancia dificil, quizás éxito no esperado, fama, y después un pelín de pérdida de cabeza como se suele decir escentricidades de los famosos,  ¿será que el ser humano sea quien sea, no tiene el cerebro preparado para soportar tanto éxito y tanta fama? porque parece que se cumple siempre un perfil,  y que parece contradictorio que gente que lo tiene todo,  les sobra el dinero,  tienen fama mundial etc....  precisamente,  acaban fatal... ¿habrá algo en nuestra cabeza que tenga un límite que todos podemos soportar dentro de que todos queremos que nos quieran,  etc?... al fin y al cabo todos parece que acaban igual,  sepultados por su propio éxito,  y todo siempre acompaña a un trastorno mental?....





  Al final es como decir,  que tener un trastorno mental que parece que siempre es catalogado como algo "problemático",  "defecto",  "enfermedad", etc... va a ser lo mejor que le puede pasar a cualquier persona,  porque todos los que tienen un trastorno mental,  son los que nos han marcado épocas y fases de grandes artistas;  pintores como van gogh, con esquizofrenia, Michael Jackson,  trastorno dismório corporal y síndrome de Peter Pan, Amy Winehouse,  posible límite,  y así un largo etc... de personas que nos marcan la historia que precisamente han destacado por su éxito y escentricidades,  y miramos la gente "normal" que no tienen problemas mentales de nada,  y sin los que precisamente nunca llegan a nada y se quedan en el montón ....  suena irónico la verdad.  




Hasta ahora mismo que escribo esto,  no tengo ni idea ni se dice,  cual ha sido la causa de la muerte de Prince,  pero a todos se nos viene lo mismo a la cabeza cuando se trata de un famoso de éxito, y muerte inesperada....  sólo es cuestión de esperar. Lo que si es muy curioso,  y me enteré justo ayer, cuando falleció, que salía a la luz,  que desde el 2014,  Prince empezó a renegar de todas las redes sociales donde se colgara su música gratuítamente ... ¿significa eso que se lo veía venir?.  Muchas personas ven en colgar su música en redes sociales de promoción,  como precisamente eso, una promoción,  pero cuando ya tienes toda la promoción de sobra,  la fama de sobra,  el éxito de sobra etc... ¿ qué te queda? pues precisamente renegar de todo aquello que favorece al que no tiene la fama todavía, y perjudica al que ya la tiene y sólo espera que se le reconozca por lo que es realmente, a lo mejor por eso es cuando todos empiezan con esas escentricidades raras.






Prince ha sido conocido como Prince desde el principio, pero tuvo su racha hace unos años,  que no se le llamara Prince,  sino mediante un símbolo,  que no tenía ni nombre, ni se pronunciaba de ninguna forma,  sólo era un símbolo,  que hizo que se le describiera como "el artista llamado anteriormente Prince",  porque no había forma de pronunciar ese símbolo.
Luego después de una época así,  volvío a proclamar que se le llamara Prince,  de nuevo...  escentricidades de los famosos...  por qué siempre pasa? todos parece que caen en una especie de "locura de la fama", en una especie de "histriónico" inevitable, pero al fin y al cabo, es porque vale realmente,  porque curiosamente los famosos que valen mediocramente o son sólo producto de una fiebre de temporada,  no acaban tan de forma exageradamente llamativa. 





¿tenemos algo en nuestra cabeza que nos da el chip máximo de límite soportable a la fama?. porque otro aspecto de la fama que ya se tratará en otro post es el "efecto fan" que parece que caracteriza a las mujeres, ese ponerse a llorar,  a caerse desvanecidas ante el famoso favorito,  pero no ha habido ni un sólo caso,  que de ninguna mujer se ponga así ante el novio o el marido cuando se encuentran,  sólo ante el famoso ..... de ahí viene la definición de la mujer histérica,  que no caracteriza al hombre,  no hay tantos hombres que se pongan tan así ante su famosa favorita, por eso la histeria femenina fue descrita por Freud,  cuando el término histeria,  hace referencia a Hístero,  que denomina en griego el útero femenino,  la mujer histérica . (el efecto fans ya se tratará en otro post),  esa locura femenina por el famoso favorito que cae en llantinas y demás sólo caracteriza a la mujer,  mientras que el hombre "histérico" por su famosa favorita,  no llora, no se desvanece,  sino es más bien otra actitud distinta. Y la verdad es que si todos tuviéramos un conocido,  vecino,  o lo que sea,  tipo Prince,  Michael Jackson,  etc... nos apartaríamos de lo raritos que nos parecerían,  mientras que en un escenario y fama,  es producto de todo la reacción totalmente contraria y es locura absoluta que ni siquiera se tienen con sus propias parejas..... pero centrémonos en Prince.





Como digo, a todos los que somos de cierta generación, nos marca cierto tipo de música, y aunque no he sido seguidora de prince,  desde luego hay temas que no nos han pasado desapercibidos a nadie,  como es el tema para mi y muchos , el tema principalísimo de su trayectoria, "purple rain".





La música como idioma :  A veces cuando escuchamos música en otros idiomas, se suele decir, que nos gusta la música pero no entendemos que se está diciendo con la letra.OK.  pero supongo que eso se trata de la música que simplemente es música que suena y cantas como muchos. 




 La música, como músico de verdad, como artista de verdad,  y como yo interpreto el "arte" de verdad,  es una forma de manifestar lo que se tiene dentro en ese momento que no hace falta ni saber qué dice la letra, para deducir qué está contando, después la traduces, y entonces te das cuenta de que efectivamente era lo que "te imaginabas" que estaba diciendo, entonces es cuando se dice que "ese tema" ha sido una especie de "lenguaje,  idioma, etc..." que de verdad era hecho por alguien que lo tenía dentro y salió fuera de manera natural...  hay personas que no necesitan aprender las cosas para que de ellas salga ese algo natural ¡¡.  Por eso detesto el arte absurdo de cosas que podemos hacer todos, pero interpretamos como "expertos" a gente que realmente no es experta de nada,  que luego hay gente a la que valorar realmente y el "experto" no se pronuncia... habría que hacer una "poda" de expertos.




En definitiva,  un Post dedicado a uno de los músicos que marcó fama mundial en su época,  y siguió así durante años. que falleció ayer Jueves, y que aunque a todos nos llegue el momento siempre hay gente que nos sorprende, y que para mi sorpresa me entero que llevaba dos años, haciendo eliminar su música de las redes sociales etc.... ¿ se lo estaba viendo venir? .... supongo que los motivos y demás noticias saldrá en estos días.





Mi tema preferido de Prince,  un temazo para muchos como el temazo de los temazos,  que le hizo no sólo ganar un Oscar,  sino hacer su propia película llamada también "purple rain", temazo que a parte de los gustos musicales que tengamos cada uno a nadie nos ha pasado desapercibido,  porque como buen músico hace ver de manera casi sin aprender sino de forma natural hacer música por propio talento. Un besazo donde quiera que estés ¡¡¡ un músico de verdad,  con uno de los mejores temas de verdad :








viernes, 15 de abril de 2016

SAM BAILEY ..... Concursante Factor X ; Cuando alguien vale, es porque vale....





Reconozco que no soy seguidora de este programa,  y que fue la coña de estar viendo los videos de los primeros casting ,  los primeros descartados,  porque hacen mucha gracia, y que hemos visto todos.  Creo que un cosa es reíte de la gente y otra es reírte con la gente,  y al fin y al cabo todos tenemos algo de lo que reírnos de nosotros mismos,  o que lo hagan los demás. El caso es que una cosa lleva a la otra,  y entre los vídeos de los primeros casting que hacen reír,  a los vídeos más serios,  de repente me encontré con esta mujer que sinceramente me dejó más que de piedra.  Y como siempre me han llamado las buenas voces, no dudé en dedicarle una parte en mi blog.




Cuando decidí dedicarle una parte en mi blog,  no tenía ni idea de que había sido de ella a lo largo del concurso,  y cuando empecé a seguir los vídeos de lo que había sido su trayectoria,  y al final ganadora,  estaba claro,  que cuando ves una cosa en un principio que vale,  está claro que vale.  En este tipo de concursos,  no sólo llama la atención de quien tiene las cualidades que tiene y por eso se presenta ,  sino que a la hora de contar un poco lo que es su vida, a qué te dedicas, por qué quieres concursar....  es flipante ver,  como gente así, que su sueño en este caso es cantar,  y a parte de hacerlo tan excelentemente bien,  sorprende ver como con tan xcelentes cualidades, no consiguiera su camino como quiso ( antes de que existiera este concurso) y no fuera reconocida, por la cantidad de sitios donde se presentó. y es que existe un prejuicio social muy muy muy gordo,  y es dar por hecho que personas que tienen las cualidades perfectas para algo,  damos por hecho que tiene el éxito asegurado, y no siempre es así,  porque valer para lo que se vale,  no viene garantizado con rodearte de las personas adecuadas,  que sepan valorar lo que haces, y así ponerte en tu lugar.  Y así fue,  como viendo videos por curiosidad de este concurso,  pasé de los videos de coña,  a los videos de una persona así que me dejó impresionadísima desde su primera actuación :











Mucha gente que ha conseguido la dedicación que siempre han querido,  describen lo mismo ,  esfuerzo,  sacrificio, constancia,  y después de un largo camino,  el éxito merecido viene. Y así,  consiguiendo así las cosas, es normal tener la percepción de que es un camino tan tan duro,  que muchos abandonan, se rinden etc...  y los que han llegado al éxito,  "justifican" su falta de perseverancia y por tanto no haberlo conseguido, ...  pero juzgando u opinando así,  está claro que las personas que han llegado al éxito, y viendo los que han abandonado el camino los dan por rendidos que no han tenido constancia,  se nota muchísimo ,  de que se olvidan de otro factor muy muy muy importante,  y que creo que en casos con el de esta mujer es evidente, y es que valer un huevo ¡¡¡ y hacer la cosas excelentemente, no siempre va acompañado del éxito porque ¿ realmente nos rodeamos de personas que saben valorar realmente al que vale?...  y todos sabemos como hay mucha gente cuya dedicación es "valorar al que vale" y nos sorprende como puede llevar entre manos semejante responsabilidad ¡¡ cuando que ni él mismo vale ¡¡¡,  por ejmplo .... y es que hay dos formas de conseguir el éxito :   Cualidades, Esfuerzo ,  sacrificio, méritos...  y después de un largo camino así,  viene el éxito.....  Y otra forma es :  Cualidades, esfuerzo,  te hacen tropezar,  te levantas,  sacrificio,  te dan más tropiezos e impedimentos,  te levantas otra vez, se ven tus méritos,  sigues,  peseveras , te hacen la zancadilla,  caes,  te levantas de nuevo.... y al final éxito..... y no todos los que han llegado al éxito, han tenido que pasar por este segundo paso,  más jodido.







Por eso cuando algunas personas llegan al éxito,  viendose así mismo,  sus esfuerzos y sacrificios,  y no entendiendo por qué otros no lo consiguen,  es porque probablemente,  no han tenido en ese camino de esfuerzo, ( esfuerzo habrán tenido, pero no con tanto batacazo por medio)   los batacazos que otros se han tenido que dar,  para conseguir lo mismo.


Por eso creo que casos como el de esta mujer,  el día que tiene su oportunidad,  es cuando sólo por ser como es,  y actuar como lo hace,  y ser ella misma,  literalmente arrasa,  dejando muy muy muy atrás a los que consiguieron el éxito creyendose meritosos,  valiosos,  etc...  y la única diferencia era,  que simplemente tuvieron más facilidades en su camino,  y no porque valieran más.  No digo que el éxito no fuera merecido,  está claro,  pero que muchas veces no se tiene en cuenta cuando se consigue el éxito,  de la cantidad de personas que hay,  que podrían conseguirlo,  también,  pero tienen muchas más dificultades,  no por ellos mismos,  sino por las circustancias que hacen que le impidan conseguirlo. Porque sinceramente tantos cantantes que hay en la lista de éxitos,  para mi gusto y el de muchos reconocerán, que no le llega ni a la suela del zapato como se suele decir,  a la impresionante voz de esta mujer.  Sinceramente impresionante la voz de esta mujer, y una pena que no fuera reconocida antes,  pero que espero consiguiera su objetivo después de esto,  porque desde luego se lo merece... Una voz,  impresionante.  :















Nada más empezar este tema ya hace a uno quedarse sentado en el sitio y preguntarse ¿¿qué??...  esta es la canción que escuché primero,  y la que me hizo querer dedicarle este apartado en mi blog,  aunque en realidad en su éxito es la segunda.  pero creo que a todos nos ha dejado esa cosa de  ¡ ufff ¡¡...  y entonces preguntarnos lo que decía desde el principio,  ¿ cómo gente así no ha conseguido el éxito antes? ...  porque a pesar de las cualidades,  méritos,  esfuerzos,  y sacrificios que pueden tener en común todos los que alcanzan un éixto,  no todos tienen las mismas dificultades en el camino para conseguirlo, ...  ¡¡ olé ¡











Después de oír este tema..  lo que estaba claro,  estaba más claro todavía.... dedicar un post. Y tener más claro todavía poner como ejemplo,  de que valer para algo en concreto,  no significa tener el éxito asegurado.  Se puede usar entonces el "tópico"opcional, de "todo llega en su momento",  pero ¿ es eso justo acaso?... No soy seguidora de música actual,  como muchos nos quedamos en los conocimientos musicales y quien está de moda,  en la época que nos corresponda,  pero desde luego da mucha pero que mucha pena,  que habiendo gente así,  consiga el éxito antes,  otros,  que quizás no tengan este potencial tan evidente...  ¿ jurado de expertos?...  creo que el mejor jurado de expertos es siempre "la eivdencia",  cuando algo conmueve del todo a un grupo de personas que reacciona de la misma manera exaltadísima reconociendo lo que tienen delante....

















Personas así nos demuestran que seguir nuestros sueños,  acaban por conseguirse...  y también nos demuestra que aún teniendo más cualidades que otros,  más méritos que otros,  más valías que otros,  no significa,  tener el éxito más asegurado que otros...  pero no todos tienen las mismas dificultades en el camino,  y muchas veces las oportunidades no son las mismas para todos, y algunas personas no reconocidas, son los que realmente merecerían estar los primeros.


Un diez ¡¡¡,  no sólo por la excelente voz,  sino por una demostración más,  de que el esfuerzo no va reñida con el éxito asegurado,  pero cuadno sale a la luz,  sale de verdad....

Espero que tenga mucha suerte ¡¡¡¡, Un diez ¡¡¡.,  Y ahora un reportaje de su trayectoria porque saber el trayecto de cada uno,  también es muy interesante,   para saber como cada uno consigue las cosas, y que no siempre las facilidades están al alcancen de todos,  incluso de a veces quien más se las merecería :




























domingo, 10 de abril de 2016

CONCURSO 20 BLOG 2016 , 20 MINUTOS ..... Puesto número 67


















Después de haber participado en el concruso de Blog 20 minutos,este año de 2016,   como años anteriores ( creo que el año pasado no y el anterior tampoco,  pero vamos que no es la primera vez que participo) ..... 
Me enorgullece haber conseguido el puesto 67,  de 7500 participantes,  a pesar de haber tenido un sólo voto,  ja,ja,ja,aj,aja,ja.

Y es que en estas cosas lo importante es participar,  y desde luego levanta el ánimo porque sinceramente creo que mi Blog vale muchísisiisismo más,  pero en fin,   ja,ja,jaa. la valoración de los expertos es así ....


Hasta el año que viene ....

























enlace a mi puesto 67 y ver demás blog




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